Za testo:
250 gr brašna
1/2 L mleka
50 gr putera
1 prstohvat soli
1 kašika šećera
2 jaja
Nadjev:
3 kom. pileća prsa
300 gr špinata
1 velika glavica crvenog luk
1 čenono belog luka
100 g mocarele sira
So, biber, timijan
20 g putera
50 g naribanog sira
Sos bešamel(beli sos)
30 gr putera
30 gr brašna
1/2 L mleka
So biber

---

Testo za palačinke:
U posudi izmešajte mleko i jaja, umutite pomoću miksera
Malo po malo dodajte brašno bez prestanka mešanja, pa ostavite da odstoji neko vreme
Zagrijte podmazani tiganj, sa malom kutlačom ulivajte smesu, napravite rotirajućim
pokretom da tijesto rasporedite po cijeloj površini.
Pecite svaku stranu 3 minute. Na isti način ispecite ostale palačinke.
Sos bešamel(beli sos):
U loncu na laganoj vatri otopite puter.
Dodajte brašno i izmešajte, a zatim dodajte mleko ne prestajući da mešte.
Začinite sa soli biberom i nastavite da mešate dok se sos ne zgusne i postane glatka.
Nadjev:
Pileća prsa skuvajte u loncu s malo vode i grubo nasjeckanim crvenim lukom, soli,belim lukom i majčinom dušicom.
U tavi prepržite špinat sa maslacem.
Pomiješajte špinat sa sjeckanim pilećim prsima i dodajte naribani sir.
Montaža:
U kalup za pečenje, uspite 1 kutlaču bešamel sosa.
Palačinke napunite nadjevom i umotajte ih u rolnu , a zatim stavite u kalup
Prelijte ostatkom bešamel sosa i pospite mocarela sirom.
Pecite na 180 ° oko 10 do 15 minuta.