24 Jul 2021
      
  serbnova.com

Welcome to the serbonova

Home|Articles| Forum|Gallery|Videos|

English
|Ћирилица| Latinica  

Recipes

Category

🥘 Main Dishes (warm)

Title of the recipe

Бифтек на роштиљу (томахавк)


Ingredients

1 бифтек од говеђи леђа (T-bone steak), 900г дебљине 5цм, са кости око 30цм (томахавк)
7,5г основне суве маринаде (види рецепт)
15мл (1 супна кашика) маслиновог уља
15 мл (1 супна кашика) сланог путера
15 мл (1 супна кашика.) ситно насецкани пера младог лука
Флеур де сел[1] , по укусу
основна сувa маринадa
45г паприке (3 супене кашике)
Сјеме коријандера 22,5г (1 1/2 супене кашике)
45г (3 супене кашике) соли
1 1/2 супене кашике (22,5г) димљене паприке
1 1/2 супене кашике лука у праху

Preparation

Основна сувa маринадa
У млину за кафу или жбуци помоћу петељки здробите бибер и коријандер са соли.
Додајте преостале састојке и добро измешајте. Основна сува маринада чува се
3 месеца у херметички затвореној посуди на собној температури.

Бифтек од говеђи
На тањиру утрљајте месо сувом маринадом. Оставите да одлежи на собној температури 1 сат.
Загрејте роштиљ на средње јакој ватри. Подмажите роштиљ.
Месо премажите уљем. Ставите месо на роштиљ и затворите поклопац.
Песите 18 минута или док термометар, постављен у средину меса,
не показује 48 ° Ц (118 ° Ф).
Током печења месо неколико пута окрените. Скините месо и ставите га на тањир.
Покријте алуминијумском фолијом и оставите да одстоји 10 минута.
Подесите роштиљ на велику температуру.
Оциједите месо и вратите га на роштиљ. Пеците по 1 минут са сваке стране да се добро обележе линије од роштиљa.
Послужите месо, пуштајући да се маслац растопи на врху. Поспите власац и лук посолите и побиберите.

[1]Флеур де сел или флор де сал је со која се формира као танка нежна кора на површини морске воде
док испарава. Флеур де сел се сакупља од давнина,
мада се традиционално користио као чистилиште и слана.
Сада се користи као завршна сол за ароматизирање и украшавање хране.

Advice
Ово јело можете сервирати са младим печеним кромпиром и сезонском салатом.
Пријатно.

Set up : maja 2020-05-24 21:31:28
Overviews 118   Comments 0
 2
 


Add Comment
Note! Only he and the comment related to the recipe are accepted, other comment are not related to the recipe will not be accepted.. ×
Your Name *

Your comment *

Text preview

Categories

  🍜 Soups and Stews

  🍳 Warm appetizers

  🍱 Cold appetizers

  🥘 Main Dishes (warm)

  🍟 Side-dish

  🥐 Pastry

  🍗 Poultry dishes

  🥗 Salads, fruit salads

  🍰 Cake Cakes Desserts

  🐟 Dishes of fish ,crab and seafood

 Recipes in the same category

Gratinirane palačinke sa piletinom Бифтек на роштиљу (томахавк) Милански ћурећи одрезак Kobasice sa sosom od bosiljka Говеђи гулаш са печуркама и меком пшеницом See other recipes in categ. Recipes Categories Comments Add new recipe
 All recipes from users
maja